Ricetta Cozze te mare fritte cu l'ovu (Cozze di mare soffritte con l'uovo)

Ingredienti:
Kg.1 di cozze - gr. 200 di farina - 3 uova - olio q.b.

Procedimento:
E' importante, dopo aver ben lavato le cozze, aprirle crude. Si passano poi, ad una ad una, nella farina bianca e nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e si fanno friggere in abbondante olio bollente. Si servano calde.