Ingredienti:
Kg.1 di cozze - gr. 200 di farina - 3 uova - olio q.b.
Procedimento:
E' importante, dopo aver ben lavato le cozze, aprirle crude. Si passano poi, ad una ad una, nella farina bianca e nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e si fanno friggere in abbondante olio bollente. Si servano calde.
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