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Ingredienti:
Gr. 700 di fettine di vitello - gr. 200 di pomodori pelati - gr. 30 di capperi - un mazzetto di prezzemolo - 1 cipolla - 1 spicchio d'aglio - sale, olio, origano q.b.
Procedimento:
Si adagiano le fettine in una teglia larga, si condiscono co l'olio, l'aglio, la cipolla tagliata a fettine e i pomodori pelati (oppure dei pomodori molto maturi) e si fanno cuocere dolcemente dopo aver regolato il sale. Pochi minuti prima di spegnere il fuoco, si aggiungono i capperini sgocciolati dall'aceto, una buona spolverata di origano e la pizzaiola è pronta da servire.
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